ترافل کیک هندوانه

1391/9/27 13:30

نویسنده : مامان زینب

1,171 بازدید

اشتراک گذاری

ترافل کیک هندوانه

ترافل کیک ها راحت ترین نوع تزیین کیک هستن که از عهده هر کدوم از شما دوستان بر می آد ، نیاز به ابزار خاصی نداره . حتی می تونید از کیک های آماده هم استفاده کنید . پس فقط با مقداری کیک و خامه و اندکی رنگ خوراکی مجاز می تونید یه کیک هندوانه خوشگل تزیین کنید .

مواد لازم:

کیک آماده پودر شده (من از یه کیک به قطر 26 سانت و به ارتفاع 6 سانت استفاده کردم)

خامه فرم گرفته(من 300 گرم استفاده کردم)

رنگ ژله ای ویلتون قرمز و سبز

شکلات چیپسی

طرز تهیه:

* کیک رو به سه قسمت تقسیم کنید ، خیلی نمی شه اندازه اونا رو مشخص کرد . تقریبا مقدار کیک ها رو با توجه به حجم پوست هندوانه ( سبز ) و قسمت زیری اون ( سفید ) و بالاخره قسمت قرمز تقسیم بندی کنید . ولی همونطوریکه می دونید حجم قسمت قرمز از همه بیشتر هست و بعد قسمت سبز و بعد از اون قسمت سفید هست .

* نکته : سعی کنید وسط کیک رو برای قسمت سفید هندوانه در نظر بگیرید چون رنگش از جاهای دیگه کیک روشنتره .

* قسمت سفید هندونه رو با مقدار مورد نیاز خامه فرم گرفته ترکیب میکنیم.

* نکته: چون این کیک با خامه فرم گرفته ترکیب میشه پس کیکتون رو با شکر کمتری درست کنید تا شیرینیش دل رو نزنه.

* و خوب ورزش میدیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد...

* و همینطور برای قسمت سبز رنگ....

* نکته:خامه رو اونقدر اضافه کنید تا خمیر کاملا نرم و یه تیکه بشه(البته خیلی هم زیاد نریزید که نشه فرمش بدین ) .

*و بعد قسمت قرمز رنگ...

*حالا نوبته رنگ کردنه کیک هاست . با خلال دندون رنگها رو به قسمتهای مورد نظر اضافه کنید .

نکته : الان در تصویر مشخصه که مقدار خامه این ترافل کیک کمه و خمیرم یه تیکه نیست .من بعد از اضافه کردن رنگ دوباره خامه اضافه کردم ( اینو گفتم تا ببینید که مشکلی پیش نمیاد).

* و کاملا ورز میدیم تا یه تیکه بشه...

* نکته : شکلات چیپسی رو در این مرحله به ترافل کیک قرمز اضافه کنید .

* ابتدا قسمت سبز رنگ رو داخل ظرف به شکل زیر باز میکنیم.

* نکته: از یه ظرف که تهش کاملا گرده استفاده کنید تا شکلتون دقیقا" شبیه هندونه بشه .

* نکته: اگه از ظرف پلاستیکی استفاده میکنید(مثل من)که مشکلی نیست و بعدا راحت از ظرف جدا میشه در غیر اینصورت حتما ظرفتون رو بطور کامل با سلفون بپوشونید .در غیر این صورت کیک از ظرفتون برنمی گرده و به مشکل برمیخورید .

* نکته: اگه از سلفون استفاده کنید ممکنه سطح هندونتون اینقدر صاف و یه دست در نیاد!

**سپس قسمت سفید رنگ و میریزیم ...

*و طبق شکل زیر به کمک انگشتامون اون رو به اطراف هدایت میکنیم تا کاملا روی قسمت سبز رنگ رو بپوشونه...

نکته: در این مرحله با دقت و احتیاط عمل کنید اگه قسمت سبز رنگ در اثر باز کردن قسمت سفید رنگ به بالای کاسه هدایت شد, اصلا مشکلی نیست ! با دست اونو به سمت پایین هدایت کنید...

* بعد قسمت قرمز رو داخل ظرف بریزید و اونو صاف کنید...

*همونطور که در تصویر میبینید سطح قسمت قرمز رنگ پایینتر از قسمت سفید و سبز هست....

* من با یه چاقوی تیزاضافاتش رو برش زده و جدا کردم ..

*و با انگشت صاف کردم....

* حدود نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بذارین تا منسجم تر بشه.

* سپس داخل ظرف سرو برگردونید .

* نکته: من ظرف رو به کمک دستام از طرفین فشار دادم(چون پلاستیکیه قابل انعطافه) . توجه داشته باشید که در چند جهت این کار رو انجام بدین تا کیک از ظرف آزاد بشه و به راحتی برگرده...